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viernes, 25 de enero de 2013

ARROZ CON CONEJO SETAS Y ALCACHOFAS

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:  200 gramos de arroz, 1/2 conejo pequeño troceado, 100 gramos de setas de temporada, 4 alcachofas, 1 trozo pequeño de pimiento rojo, 1 trozo pequeño de pimiento verde, 2 dientes de ajo, un poco de tomate natural triturado, una pizca de canela en polvo, sal, pimienta negra y caldo de pollo.

PREPARACION: empezamos poniendo aceite en la paella y sofreimos bien el conejo con sal y pimienta y cuando este lo apartamos, ahora sofreimos las alcachofas que solo necesitaremos el corazon , cuando esten tiernas las apartamos tambien , ahora haremos el sofrito con el ajo, los pimientos y el tomate y despues añadimos las setas troceadas, despues el conejo y cubrimos con caldo de pollo y añadimos una pizca de canela en polvo y cocemos unos 10 minutos, despues añadimos el arroz y las alcachofas y cocemos unos 15 minutos y dejamos que el caldo se reduzca completamente.

CONSEJOS: esta misma receta se puede hacer en tipo de arroz caldoso , solo necesitaremos añadir mas caldo de pollo.

11 comentarios:

  1. Los ingredientes que has utilizado como la alcachofa (que estamos en plena temporada)las setas y el conejo, hacen una combinación muy sabrosa. Me gusta como has preparado el arroz: seco y en su punto. Te felicito Paco por este delicioso arroz.
    Un beso y buen fin de semana.

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  2. Que plato tan propio de esta época, la verdad es que el arroz, siempre es una cocina de lujo, y de domingo. o no?

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    Respuestas
    1. yo la verdad que comeria arroz todos los dias jeje es uno de mis platos preferidos, saludossss

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  3. Madre mía Paco, qué rico ese arroz! me encantan! besos

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  4. Vaya, me encanta la combinación y tú lo dejas bien pero bien hecho, se nota... a estas horas es cruel mirar estos platos, que son casilas 14.00 h y yo no como hasta las 16.00h...

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  5. Que bom aspecto!! antigamente não comia coelho mas agora adoro:)

    Cila

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  6. NADIE SE PUEDE RESISTIR A COMER ESTE ARROCITO TAN BUENO Y SANO, TE HA QUEDADO GENIAL Y CON UNA PINTA ESTUPENDA DE VERDAD, QUE ENVIDIA. UN BESITO.

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