BIZCOCHO SIN GLUTEN

INGREDIENTES PARA 1 BIZCOCHO DE 6 PERSONAS: 6 yemas de huevo, 6 claras de huevo, 100 gramos de azucar, 250 gramos de almendra molida, 1 sobre de levadura quimica sin gluten, azucar glas para espolvorear.
PREPARACION: empezamos montando las claras a punto de nieve y las dejamos reservamos, ahora batimos las yemas de huevo con el azucar hasta que doblen su tamaño, añadimos y mezclamos con mucho cuidado las claras de huevo montadas y hacemos lo mismo con el almendra molida y la levadura quimica, untamos el molde donde lo queramos cocer con aceite y maizena para que no se nos pegue y añadimos la masa del bizcocho y con el horno a 180 grados cocemos unos 20 minutos o hasta comprobar que el bizcocho sale bien cocido, dejamos enfriar y añadimos azucar glas por encima.