tag:blogger.com,1999:blog-17399917420582263552024-03-13T08:01:26.658-07:00LA COCINA DE PACO GARCIAPaco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.comBlogger274125tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-26012933881687646282018-03-29T09:29:00.000-07:002018-03-29T09:29:40.513-07:00LECHE FRITA CARAMELIZADA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4C2lK-UT1jA/Wr0PGrcj6yI/AAAAAAAAQME/GdQCaqKGEwYv7ozX14p7xFIQvsXTaTTpgCLcBGAs/s1600/20180329_175858.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-4C2lK-UT1jA/Wr0PGrcj6yI/AAAAAAAAQME/GdQCaqKGEwYv7ozX14p7xFIQvsXTaTTpgCLcBGAs/s640/20180329_175858.jpg" width="480" /></a></div>
INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: 1200 gramos de leche entera, 120 gramos de maicena, 240 gramos de azucar, piel de 1 limon y 1 naranja sin la parte blanca, rama de 1 canela, las semillas de la vaina de 1 vainilla, .<br />
INGREDIENTES EXTRAS: aceite de girasol para freir, harina o maicena para rebozar, 2 huevos batidos, azucar para espolvorear.<br />
PREPARACION: ponemos 1 poco de leche fria en 1 cuenco junto con la maicena y el azucar, solo para disolver bien la maicena, con el resto de leche la ponemos a hervir a fuego suave con las pieles de los citricos, la rama de canela y la vainilla, cuando arranque a hervir apagamos del fuego y tapamos hasta que se enfrie, despues colamos la leche y la juntamos con la maicena , el azucar y el resto de leche que nos quedaba, ponemos todo al fuego suave y cocemos hasta que nos espese la leche y sin parar de remover con unas varillas, ponemos papel film en la base del molde que vayamos a utilizar y añadimos la leche, tapamos tambien con film por encima y metemos en nevera 1 minimo de 6 horas hasta que se ponga dura la leche, despues sacamos y cortamos en forma rectangular y pasamos la leche por harina y luego por huevo batido, freimos en aceite de girasol a una temperatura no muy alta y lo escurrimos en papel de cocina, añadir 1 poco de azucar por encima y quemar con soplete justo en el momento de comer.<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-DvVVrToqMyc/Wr0T9HYGIUI/AAAAAAAAQMU/XWgwUu4VF4MB0H0Qj7TwT_bubdCDPtrAgCLcBGAs/s1600/20180329_175940.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-DvVVrToqMyc/Wr0T9HYGIUI/AAAAAAAAQMU/XWgwUu4VF4MB0H0Qj7TwT_bubdCDPtrAgCLcBGAs/s640/20180329_175940.jpg" width="480" /></a></div>
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Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-29365757942384359382018-03-21T12:22:00.001-07:002018-03-21T12:22:52.145-07:00PASTEL CRUJIENTE DE CHOCOLATE CON FRESONES Y ALMENDRAS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-jTuGb7bTp6M/WrJXgLC__AI/AAAAAAAAPlQ/x4EwMkH3TikF6QwFN6t4Fn5qjNF_EzkOwCLcBGAs/s1600/IMG_20180120_115541.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-jTuGb7bTp6M/WrJXgLC__AI/AAAAAAAAPlQ/x4EwMkH3TikF6QwFN6t4Fn5qjNF_EzkOwCLcBGAs/s640/IMG_20180120_115541.jpg" width="480" /></a></div>
INGREDIENTES PARA LA BASE: 100 gramos de galleta Maria , 70 gramos de mantequilla, 20 gramos de cacao en polvo .<br />
PREPARACIÓN : trituramos la galleta junto con el cacao en polvo en 1 robot de cocina , derretimos la mantequilla en el microondas y lo juntamos con la galleta, mezclamos bien y ponemos en la base del molde de silicona que utilicemos y reservamos en la nevera.<br />
INGREDIENTES CREMA DE CHOCOLATE: 3 yemas de huevo, 200 ml de nata para montar, 30 gramos de azucar, 125 gramos de cobertura de chocolate 70%.<br />
PREPARACION: verter la nata en 1 cazo y calentar hasta que hierva, batir las yemas con el azucar y añadir poco a poco la nata sin parar de remover , poner de nuevo la mezcla en el cazo a fuego suave y cocinar sin parar de remover hasta que espese, añadir la crema al molde de la base de galleta y ponerle unos fresones partidos por la mitad y que previamente habremos lavado y espolvorear 1 poco de almendra crocanti, meter 1 minimo de 4 horas en la nevera hasta su consumo.<br />
SUGERENCIAS: la nata la podremos infusionar con vainilla o 1 rama de canela o anis estrellado.<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-74rW356Ph-8/WrKwgLSBsLI/AAAAAAAAPmc/f0E9nqTcwJQi7XoqCFgHdQQFelfUx3MngCLcBGAs/s1600/IMG_20180120_115549.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-74rW356Ph-8/WrKwgLSBsLI/AAAAAAAAPmc/f0E9nqTcwJQi7XoqCFgHdQQFelfUx3MngCLcBGAs/s640/IMG_20180120_115549.jpg" width="480" /></a></div>
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Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-329487835768460112018-03-19T11:46:00.000-07:002018-03-19T11:46:07.692-07:00REVUELTO DE HUEVOS CAMPEROS CON BUTIFARRA NEGRA Y PIÑONES<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-R4L8ErkkOW8/WrABUYZnFBI/AAAAAAAAPi4/_3lX81r2O-Af3mt0sVXWIKdFK-yhEP8EgCLcBGAs/s1600/20180319_191851.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-R4L8ErkkOW8/WrABUYZnFBI/AAAAAAAAPi4/_3lX81r2O-Af3mt0sVXWIKdFK-yhEP8EgCLcBGAs/s640/20180319_191851.jpg" width="480" /></a></div>
INGREDIENTES PARA 1 REVUELTO POR PERSONA: 1 cebolla cortada en trozos pequeños, 30 gramos de butifarra negra, 20 gramos de piñones, 2 huevos camperos, 1 poco de sal, aceite de oliva.<br />
PREPARACION: en 1 sarten añadimos 1 poco de aceite de oliva y la cebolla cortada en trozos pequeños, sofreimos a fuego suave hasta que este bien pochada, despues añadimos la butifarra negra junto con los piñones y sofreimos de 1 a 2 minutos a fuego suave, por ultimo solo nos queda batir 1 poco los huevos añadirles 1 poco de sal y añadirlos a la sarten sin parar de remover hasta que cuajen 1 poco pero que queden melosos, acompañar con 1 rebanadas de pan tostado .<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-iYrGmXJz2qg/WrAEg0mkj4I/AAAAAAAAPjE/4AqwPl_E1_U0moQiuqnA1RDjc3xhyZd9QCLcBGAs/s1600/20180319_192201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-iYrGmXJz2qg/WrAEg0mkj4I/AAAAAAAAPjE/4AqwPl_E1_U0moQiuqnA1RDjc3xhyZd9QCLcBGAs/s640/20180319_192201.jpg" width="480" /></a></div>
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Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-30794868411907422312018-03-06T10:18:00.000-08:002018-03-06T10:18:27.998-08:00PAPAS ARRUGADAS CON MI MOJO VERDE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-b2VxZlGE0qc/Wp7XnKwPl0I/AAAAAAAANWY/n6JRMRSiI7IUTCN856xot1E4qDYTxaKFgCLcBGAs/s1600/IMG_20180227_220105.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-b2VxZlGE0qc/Wp7XnKwPl0I/AAAAAAAANWY/n6JRMRSiI7IUTCN856xot1E4qDYTxaKFgCLcBGAs/s640/IMG_20180227_220105.jpg" width="480" /></a></div>
INGREDIENTES PARA LAS PAPAS ARRUGADAS: 500 gramos de papas bonitas o patatas pequeñas, agua, 130 gramos de sal marina gorda,1 limon partido en dos.<br />
PREPARACION: ponemos en una cazuela las papas, las cubrimos de agua fria y le añadimos el limon y la sal marina gorda, tapamos la cazuela y cocemos las papas unos 15 minutos o hasta que esten tiernas , cuanto mas tiernas esten mas se arrugaran luego, escurrimos el agua y ponemos la cazuela al fuego con las papas sin parar de remover hasta que se arruguen.<br />
INGREDIENTES MOJO VERDE: 50 gramos de perejil, 50 gramos de cilantro, 100 ml. de aceite de oliva, 50 ml. de vinagre de jerez, 80 gramos de mostaza verde, 1cucharadita de comino en polvo, sal, pimienta negra en polvo, 4 dientes de ajo sin el germen.<br />
PREPARACION: ponemos todos los ingredientes en 1 robot de cocina y lo trituramos bien , luego pasamos el mojo verde por 1 colador bien fino para que no nos quede ningun grumo y guardamos en nevera hasta su consumo.<br />
SUGERENCIAS: estas patatas son deliciosas como guarnicion para 1 carne.<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-P-9sjPSeNKU/Wp7bAT5yeCI/AAAAAAAANWk/BwgfLk7rne47-ZyOOikmwMxMHaHWz1MSwCLcBGAs/s1600/IMG_20180227_193357.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-P-9sjPSeNKU/Wp7bAT5yeCI/AAAAAAAANWk/BwgfLk7rne47-ZyOOikmwMxMHaHWz1MSwCLcBGAs/s640/IMG_20180227_193357.jpg" width="480" /></a></div>
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Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-56942591260162933082018-02-21T04:32:00.000-08:002018-02-21T04:32:21.349-08:00EL MEJOR FLAN DEL MUNDO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-HCzcqYVlZVI/Wo1KD-KgQFI/AAAAAAAANK8/GuPtiw76_zURjv-m7QY8oSus2WWE46UJgCLcBGAs/s1600/IMG_20180131_151713.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-HCzcqYVlZVI/Wo1KD-KgQFI/AAAAAAAANK8/GuPtiw76_zURjv-m7QY8oSus2WWE46UJgCLcBGAs/s640/IMG_20180131_151713.jpg" width="480" /></a></div>
Hoy os dejo la receta del mejor flan del mundo o por lo menos es mi receta de flan preferida sin lugar a dudas, su textura es cremosa no es el tipico flan de sabor a huevo de toda la vida, su sabor parece que lleve queso de lo cremoso que queda y aromatizado con citricos y canela, ahora vamos con la receta y animaros a que prepareis el mejor flan del mundo y se convierta en una de esas recetas preferidas y que tendreis en vuestra libreta de recetas en 1 lugar bien privilegiado.<br />
INGREDIENTES PARA 10-12 FLANES: 4 huevos, 2 yemas,100 gramos de leche condensada,150 gramos de azucar,medio litro de leche, medio litro de nata de montar,1 rama de canela, media cascara de limon, media cascara de naranja.<br />
PREPARACION: hervimos la nata con la leche , la rama de canela y las pieles de los citricos, cuando arranque a hervir apartamos del fuego y reservamos, mientras tanto batimos las yemas de huevo con los huevos , el azucar y la leche condensada, le añadimos la mezcla de la leche y la nata sin colar y removemos para que no se nos cuajen los huevos, tapamos con papel film y dejamos en la nevera 1 minimo de 12 horas para que infusione, pasadas las 12 horas ahora si colamos la mezcla y metemos en flaneras que antes previamente habremos puesto 1 poco de caramelo en la base, y metemos al horno a 150 grados durante 1 hora y cuarto al baño maria, metemos en nevera 1 minimo de 6 horas para que enfrie y listos para comer.<br />
CONSEJOS:las pieles de los citricos es aconsejable que no lleven nada de la parte blanca ya que nos podria amargar la mezcla<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-fJ-XBy8QFFQ/Wo1mJeBe6XI/AAAAAAAANLQ/GF02R0Rqus4EzHQcSuOyJ0Qzk_L9ertsACLcBGAs/s1600/IMG_20180131_151701.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-fJ-XBy8QFFQ/Wo1mJeBe6XI/AAAAAAAANLQ/GF02R0Rqus4EzHQcSuOyJ0Qzk_L9ertsACLcBGAs/s640/IMG_20180131_151701.jpg" width="480" /></a></div>
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Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-26261948610611252172018-02-09T08:33:00.002-08:002018-02-09T08:33:57.886-08:00HUEVOS A LA SARTEN CON JUDIAS VERDES Y JAMON IBERICO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-hnNnItP9Hjo/Wn3ImRLmmBI/AAAAAAAAMmE/v4HEq_1cbBQhRyvoJjmTVjZ-wXy5s6UWwCLcBGAs/s1600/IMG_20180128_213528.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-hnNnItP9Hjo/Wn3ImRLmmBI/AAAAAAAAMmE/v4HEq_1cbBQhRyvoJjmTVjZ-wXy5s6UWwCLcBGAs/s640/IMG_20180128_213528.jpg" width="480" /></a></div>
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 4 huevos camperos, 400 gramos de judias verdes, 200 gramos de tomate frito, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 50 gramos de jamon iberico cortado en tacos, sal, aceite de oliva, pimienta negra.<br />
PREPARACION: cortamos las judias verdes y las cocemos en agua con sal unos 10 minutos, mientras tanto en 1 sarten añadimos aceite de oliva y sofreimos la cebolla , cuando este bien pochada añadimos el ajo picado y los tacos de jamon, sofreimos 1 poco y añadimos el tomate frito y las judias verdes cocidas , cocinamos 2 minutos mas y añadimos los huevos enteros y los tapamos, cocinamos a fuego suave hasta comprobar que esten cocinados , salpimentamos al gusto y listos.<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ATFAfPiyHs8/Wn3M-NR_GPI/AAAAAAAAMmQ/hiT2iEm44iYtMz89tQA46zPo1zTo0rWoQCLcBGAs/s1600/IMG_20180128_213549.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-ATFAfPiyHs8/Wn3M-NR_GPI/AAAAAAAAMmQ/hiT2iEm44iYtMz89tQA46zPo1zTo0rWoQCLcBGAs/s640/IMG_20180128_213549.jpg" width="480" /></a></div>
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Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-84711347624688217732018-01-22T09:37:00.000-08:002018-01-22T09:37:00.211-08:00TARTA DE QUESO CON FRUTOS ROJOS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-mzEPggkF30A/WmYYayalrDI/AAAAAAAAMKs/rYzOtY1Fn6U5MCb4jfAMlVkdFGA5j6aZACLcBGAs/s1600/IMG_1513417424404.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-mzEPggkF30A/WmYYayalrDI/AAAAAAAAMKs/rYzOtY1Fn6U5MCb4jfAMlVkdFGA5j6aZACLcBGAs/s640/IMG_1513417424404.jpg" width="480" /></a></div>
INGREDIENTES PARA LA BASE DE LA TARTA: 15 galletas campurriana, 75 gramos de mantequilla fundida, 25 gramos de nueces, 25 gramos de avellana tostada.<br />
PREPARACION: trituramos las galletas junto con las nueces y la avellana, le añadimos la mantequilla fundida , forramos el molde de la tarta de queso por la parte de abajo con papel vegetal , añadimos la mezcla y horneamos 10 minutos a 180 grados, sacamos y reservamos.<br />
INGREDIENTES RELLENO: 1100 gramos de queso philadelphia, 350 gramos de azucar, 6 huevos, 2 yemas, 200 gramos de creme fraiche , 25 gramos de maizena, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 2 cucharadas soperas de zumo de limon.<br />
PREPARACION: trituramos todos los ingredientes juntos y ponemos el relleno encima de la base de la galleta y metemos al horno a 250 grados 10 minutos , pasados los 10 minutos bajamos el horno a 100 grados y horneamos 90 minutos mas, sacamos la tarta y dejamos enfriar la tarta en la nevera.<br />
INGREDIENTES MERMELADA DE FRUTOS ROJOS: 100 gramos de azucar, 300 gramos de frutos rojos congelados, 1 hoja de gelatina.<br />
PREPARACION: ponemos en 1 cazo el azucar con los frutos rojos y ponemos a reducir a fuego suave hasta que veamos que tiene consistencia de mermelada , apartamos del fuego y le añadimos la hoja de gelatina que previamente la teniamos hidratada en agua fria, removemos bien y dejamos enfriar 1 poco la mermelada y le añadimos por encima de la tarta, y metemos a enfriar en la nevera hasta su consumo.<br />
CONSEJOS: tambien podemos añadir frutos rojos frescos por encima de la tarta.<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-VwRz7YcYkrE/WmYgd8mppfI/AAAAAAAAMK8/F1p5lKYaWD4GlMFFCFBdYzkbRpp2ZRcYgCLcBGAs/s1600/IMG_1513417408537.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-VwRz7YcYkrE/WmYgd8mppfI/AAAAAAAAMK8/F1p5lKYaWD4GlMFFCFBdYzkbRpp2ZRcYgCLcBGAs/s640/IMG_1513417408537.jpg" width="480" /></a></div>
</div>
Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-33922712992692633752018-01-12T04:29:00.002-08:002018-01-12T04:29:57.907-08:00POLLO CON AVELLANAS Y NUECES<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-hjbi-S24Pts/WlilqVwhqsI/AAAAAAAAL7Q/qdRce6zf3MMAC03M7UPdBwwsU5vjPBL9QCLcBGAs/s1600/IMG_1509539296478.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-hjbi-S24Pts/WlilqVwhqsI/AAAAAAAAL7Q/qdRce6zf3MMAC03M7UPdBwwsU5vjPBL9QCLcBGAs/s640/IMG_1509539296478.jpg" width="480" /></a></div>
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 6 muslos de pollo troceados,1 tomate, 1 cebolla, 3 dientes de ajo con piel, 10 ciruelas secas, 15 gramos de piñones, 50 ml. de coñac,50 ml. de vino moscatel, patata blanca con piel, 500 ml. de caldo de pollo, media rama de canela, 1 rebanada de pan frito, 1 puñado de avellanas y nueces, tomillo fresco, 1 hoja de laurel, perejil picado.<br />
PREPARACION: en una cacerola añadimos 1 poco de aceite y freimos 1 rebanada de pan junto con las avellanas y las nueces, y lo machacamos todo en 1 mortero y reservamos, ahora freimos los muslos de pollo que habremos salpimentado, cuando esten bien hechos añadimos los dientes de ajo con piel y la cebolla cortada en brunuise, freimos bien y añadimos la hoja de laurel y el tomate troceado, ahora añadimos las ciruelas secas sin hueso, la media rama de canela , los piñones y los dos licores, los reducimos 1 poco y añadimos el caldo de pollo junto con las patatas cortadas en rodajas con la piel , cocemos unos 30 minutos a fuego suave y por ultimo añadir la picada que teniamos reservada y hervir unos 3 minutos para que espese la salsa , añadir perejil picado y listo.<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-BsvmYeh8Nkg/Wlip6fsT4EI/AAAAAAAAL7c/1-L4HFh63ioOTyO4khRQMfaGdGZJkc6sACLcBGAs/s1600/IMG_1509539317023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-BsvmYeh8Nkg/Wlip6fsT4EI/AAAAAAAAL7c/1-L4HFh63ioOTyO4khRQMfaGdGZJkc6sACLcBGAs/s640/IMG_1509539317023.jpg" width="480" /></a></div>
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Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-77723859418823822962018-01-03T14:38:00.000-08:002018-01-03T14:38:12.701-08:00TARTA DE PERAS Y NUECES A LA VAINILLA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-02f_y0F1s18/Wk1SroIuCTI/AAAAAAAALng/YEBmOZus91gWTYuYrPApfP1bJoPTB-HLgCKgBGAs/s1600/IMG_1510922488128.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-02f_y0F1s18/Wk1SroIuCTI/AAAAAAAALng/YEBmOZus91gWTYuYrPApfP1bJoPTB-HLgCKgBGAs/s640/IMG_1510922488128.jpg" width="480" /></a></div>
INGREDIENTES PARA LA BASE: 200 gramos de galleta maria,40 gramos de nueces, 100gramos de mantequilla.<br />
PREPARACION:triturar las nueces junto con las galletas y luego añadirle la mantequilla fundida, mezclar todo bien y cubrir la base del molde con la masa y meter en la nevera.<br />
INGREDIENTES PARA LAS PERAS: 4 peras, 1 chorrito de zumo de limon, 30 gramos de mantequilla, 40 gramos de miel, 1 clavo de olor.<br />
PREPARACION: pelamos las peras y las partimos por la mitad, le quitamos el corazon y las cortamos en laminas y le rociamos 1 poco de zumo de limon, en una sarten añadimos la mantequilla junto con la miel y el clavo, añadimos las peras y saltemos unos 5 minutos y reservamos.<br />
INGREDIENTES RELLENO: 200 ml leche, 300 ml de nata para montar, 1 vaina de vainilla o 1 poco de esencia de vainilla, 100 gramos de azucar, 50 gramos de maicena, 3 yemas de huevo.<br />
PREPARACION: hervimos la nata y la leche junto la vainilla,y el azucar, dejamos cocer a fuego suave 3 minutos, retiramos la vainilla, batimos las yemas con la maicena y añadimos la mezcla de la leche, ponemos a hervir a fuego suave y no paramos de mover hasta que nos espese la crema, la tapamos con papel film y dejamos enfriar en la nevera 1 hora, encendemos el horno a 180 grados , añadimos la crema a la base de la galleta, ponemos encima las laminas de pera y horneamos 20 minutos , sacamos y dejamos enfriar en la nevera, desmoldar del molde ( mejor si es de silic<br />
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ona), añadir 1 poco de azucar moreno por encima y quemar con soplete, tambien podemos añadir unas nueces picadas por encima.<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-WDTxVNrOalo/Wk1akEVnmkI/AAAAAAAALoI/oEBZsc6g3nYHGIBcrf5a1JL3cvuCemaYQCLcBGAs/s1600/IMG_1510922507288.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-WDTxVNrOalo/Wk1akEVnmkI/AAAAAAAALoI/oEBZsc6g3nYHGIBcrf5a1JL3cvuCemaYQCLcBGAs/s640/IMG_1510922507288.jpg" width="480" /></a></div>
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Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-37460390871908425922017-12-28T11:17:00.000-08:002017-12-28T11:17:35.756-08:00CROQUETAS DE MEJILLON<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-z-y_RRRB-mU/WkU9T10QhQI/AAAAAAAALZg/UQccduaoR1QPyldFS3uVuxMpBWZygdLtACLcBGAs/s1600/IMG_1514196087263.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-z-y_RRRB-mU/WkU9T10QhQI/AAAAAAAALZg/UQccduaoR1QPyldFS3uVuxMpBWZygdLtACLcBGAs/s640/IMG_1514196087263.jpg" width="480" /></a></div>
INGREDIENTES MEJILLONES: 3 K. mejillones,1 vaso de agua.<br />
PREPARACION: abrir los mejillones con el agua, dejar enfriar y picar la carne de mejillon, colar el caldo y reservar.<br />
INGREDIENTES RELLENO: 500 gramos de mejillon cocido, 150 gramos de mantequilla, 250 gramos de harina, 250 gramos de puerro, 250 gramos de cebolleta, 250 gramos de zanahoria, 175 gramos de pimiento rojo, 1 diente de ajo, 900 ml. de agua de mejillon , 900 ml de leche, 1 cayena, 125 ml de nata liquida, 5 gramos de sal.<br />
PREPARACION: picamos todas las verduras en cuadraditos pequeños y el diente de ajo, lo sofreimos todo con la mantequilla y la cayena ,cuando este pochado añadimos los mejillones y la harina y sofreimos a fuego suave unos 20 minutos, añadimos la leche y el agua de mejillon caliente y cocemos a fuego suave unos 30 minutos , no paramos de mover hasta que la masa se despega de las paredes, añadimos la nata y cocemos 1 poco mas, retiramos la cayena y ponemos a enfriar la masa en 1 recipiente tapado con papel film toda la noche.<br />
INGREDIENTES EMPANADO: harina, huevo batido, pan rallado.<br />
PREPARACION: boleamos la masa dandole la forma deseada y pasamos por harina , huevo y pan rallado, freimos en aceite de oliva a 180 grados .<br />
SUGERENCIAS: podemos guardar las conchas del mejillon lavandolas bien para emplatar las croquetas.<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-R10dVq1mHjs/WkVC0xQ3T0I/AAAAAAAALZw/uciFhwvwCBQWjqXsDzdaNPkzR21_GCrgACLcBGAs/s1600/IMG_1514196125106.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-R10dVq1mHjs/WkVC0xQ3T0I/AAAAAAAALZw/uciFhwvwCBQWjqXsDzdaNPkzR21_GCrgACLcBGAs/s640/IMG_1514196125106.jpg" width="480" /></a></div>
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Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-6822791912995617882017-12-20T11:28:00.001-08:002017-12-20T11:28:32.848-08:00PASTAS RELLENAS DE MERMELADA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-PPjAzmJtJVc/Wjqz0NStwJI/AAAAAAAALG0/_Zcq97Jd8HMc0JPfsQ02ju_NTyn03ybxQCLcBGAs/s1600/IMG_1513719531311.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-PPjAzmJtJVc/Wjqz0NStwJI/AAAAAAAALG0/_Zcq97Jd8HMc0JPfsQ02ju_NTyn03ybxQCLcBGAs/s640/IMG_1513719531311.jpg" width="480" /></a></div>
INGREDIENTES PARA 25 GALLETAS:150 gramos de mermelada al gusto, 370 gramos de harina, 1 pizca de sal, 200 gramos de mantequilla en pomada, 110 gramos de azucar moreno, ralladura de 1 limon, 1 clara de huevo, 1 sobre de azucar de vainilla.<br />
PREPARACION: tamizar la harina sobre la mesa de trabajo, darle forma de volcan y añadir la clara de huevo, la mantequilla cortada en dados, los dos tipos de azucar, la ralladura de limon y la sal, trabajar la mezcla con las manos hasta conseguir una masa homogenea y formar 1 bola,envolverla en papel film y dejarla reposar en nevera 1 hora, precalentamos el horno a 200 grados , estiramos la masa con rodillo entre dos papeles vegetales y dejamos una altura de 1 centimetro, la cortamos con el cortapastas y le hacemos 1 agujero en el centro solo por 1 lado , horneamos unos 10 minutos y dejamos enfriar las pastas, rellenamos con la mermelada al gusto y pegamos encima las pastas agujereadas, realmente deliciosas estas pastas<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-5v6nsUbMUOs/Wjq5c_Stx7I/AAAAAAAALHg/NjHkdQ1RTkQumfWS2zLBAFDP1NKKRclkgCLcBGAs/s1600/IMG-20171218-WA0009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1328" data-original-width="747" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-5v6nsUbMUOs/Wjq5c_Stx7I/AAAAAAAALHg/NjHkdQ1RTkQumfWS2zLBAFDP1NKKRclkgCLcBGAs/s640/IMG-20171218-WA0009.jpg" width="360" /></a></div>
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Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-75939973473293637812017-12-12T11:05:00.000-08:002017-12-12T11:05:06.121-08:00MAGDALENAS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-F3kuK27Wmio/WjAke9SOTnI/AAAAAAAAK9U/OE4LY1XP6JU0-x1BiOq63qMgtQn8NuFZgCLcBGAs/s1600/IMG_1512937950455.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-F3kuK27Wmio/WjAke9SOTnI/AAAAAAAAK9U/OE4LY1XP6JU0-x1BiOq63qMgtQn8NuFZgCLcBGAs/s640/IMG_1512937950455.jpg" width="480" /></a></div>
INGREDIENTES PARA 8-10 MAGDALENAS: 3 huevos, 175 gramos de azucar, 80 gramos de aceite de oliva, 80 gramos de aceite de girasol, 60 gramos de leche, 1 poco de canela en polvo, ralladura de 1 limon, 1 poco de sal, 210 gramos de harina, 10 gramos de levadura en polvo.<br />
PREPARACION: montamos los huevos con el azucar hasta que doblen su tamaño, añadimos poco a poco los aceites y la leche y seguimos montando, ahora añadimos la sal, la canela y la ralladura de limon y por ultimo la harina y la levadura tamizada, ahora añadimos la masa en los moldes de magdalenas que vallamos a utilizar , yo utilizo de silicona y solo los pinto con 1 poco de mantequilla y metemos la masa en los moldes 1 minimo de 6 horas en la nevera, ahora solo nos queda darle el sabor que queramos a nuestras magdalenas, como veis en la foto yo las he hecho de varios sabores ( chocolate, almendra, avena, azucar, mermelada y piñones), metemos al horno a 180 grados unos 20 minutos o hasta comprobar que esten bien hechas, realmente deliciosas estas magdalena si las haceis seguro que añadireis a vuestro recetario.<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-8PmKVPZ4sbs/WjAnuX3FKHI/AAAAAAAAK9g/bx2Mzisxk8MI4O7B79LpeqiGPiXoaZrQgCLcBGAs/s1600/IMG_1512937924369.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-8PmKVPZ4sbs/WjAnuX3FKHI/AAAAAAAAK9g/bx2Mzisxk8MI4O7B79LpeqiGPiXoaZrQgCLcBGAs/s640/IMG_1512937924369.jpg" width="480" /></a></div>
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Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-56465466447595811752017-01-01T01:51:00.001-08:002017-01-01T01:51:37.365-08:00CALAMARES RELLENOS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-fAOvPt4o00k/WGjL6590zlI/AAAAAAAAB-M/xGeaC_oTQh025-19EL47uiiPjaIRQhCnACLcB/s1600/IMG_1481370725748.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-fAOvPt4o00k/WGjL6590zlI/AAAAAAAAB-M/xGeaC_oTQh025-19EL47uiiPjaIRQhCnACLcB/s640/IMG_1481370725748.jpg" width="480" /></a></div>
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS,INGREDIENTES RELLENO: 12 calamares patagonicos medianos, 2 huevos cocidos, 1 cebolla, 1 puerro, 200 gramos de vino blanco,2 ajos, perejil, sal, pimienta.<br />
PREPARACION: limpiamos los calamares y reservamos las aletas y las patas, picamos la cebolla, puerro, los ajos y lo sofreimos todo con 1 poco de aceite de oliva, despues añadimos las aletas y las patas todo muy bien picado tambien y cocemos unos 5 minutos, salpimentamos al gusto, añadimos el vino blanco y lo dejamos reducir, añadimos los huevos cocidos tambien muy picados y perejil al gusto, rellenamos los calamares y los cerramos con 1 palillo, los marcamos en 1 plancha con 1 poco de aceite y los reservamos.<br />
INGREDIENTES PARA LA SALSA: salsa de tomate al gusto, 2 cebollas, hebras de azafran, sal, azucar, 150 gramos de caldo de pescado, 2 ajos.<br />
PREPARACION: en una sarten con aceite añadimos las cebollas y los ajos con aceite y sofreimos muy bien a fuego suave,añadimos salsa de tomate, hebras de azafran, los calamares rellenos , el caldo de pescado y cocemos a fuego suave 40 minutos, rectificamos de acidez con 1 poco de azucar.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-JeW9WNRoD-8/WGjQge1OBXI/AAAAAAAAB-Y/dTLb35uZoUwcVRG5gAlS5TvgbnIKf2gJACLcB/s1600/IMG_1481370645522.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-JeW9WNRoD-8/WGjQge1OBXI/AAAAAAAAB-Y/dTLb35uZoUwcVRG5gAlS5TvgbnIKf2gJACLcB/s640/IMG_1481370645522.jpg" width="480" /></a></div>
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Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-90132020648297990362016-12-12T11:17:00.001-08:002016-12-12T11:17:43.595-08:00MOUSSE DE CHOCOLATE CON SALSA DE NARANJA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-_kobH-As1F8/WE7wYim95xI/AAAAAAAAB8g/hB_Iz-2XSqcpJSm7bwigTW85ITR0nnvsgCLcB/s1600/IMG_1480280642050.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-_kobH-As1F8/WE7wYim95xI/AAAAAAAAB8g/hB_Iz-2XSqcpJSm7bwigTW85ITR0nnvsgCLcB/s640/IMG_1480280642050.jpg" width="480" /></a></div>
INGREDIENTES SALSA DE NARANJA 6 PERSONAS: zumo de 3 naranjas, 1 rama de canela, 1 anis estrellado, 90 gramos de azucar moreno.<br />
PREPARACION: ponemos todos los ingredientes en 1 cazo y ponemos a reducir a fuego muy suave hasta la mitad, colamos y enfriamos en nevera.<br />
INGREDIENTES MOUSSE DE CHOCOLATE: 200 ml de nata montar, 200 gramos de cobertura de chocolate 70%, 2 hojas de gelatina, 2 claras de huevo, 30 gramos de azucar.<br />
PREPARACION:ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fria, apartamos 50 ml de nata y la calentamos 1 poco para disolver la gelatina y reservamos, fundimos el chocolate al baño maria y le añadimos la nata con la gelatina, ahora montamos el resto de la nata y le añadimos y mezclamos suavemente, ahora montamos las claras de huevo con el azucar y mezclamos igual que la nata, metemos la mousse en moldes de silicona y congelamos.<br />
INGREDIENTES GLASEADO DE CHOCOLATE: 60 ml de nata para montar, 90 gramos de azucar, 3 gramos de hojas de gelatina, 30 gramos de cacao en polvo, 72 gramos de agua.<br />
PREPARACION: ponemos a hidratar las hojas de gelatina, mientras tanto hervimos en un cazo la nata, el agua , el azucar y el cacao, cocemos hasta que llegue a los 103 grados, apartamos del fuego y dejamos enfriar hasta los 60 grados, entonces añadir la gelatina hidratada y remover bien, enfriar hasta los 30 grados.<br />
MONTAJE:sacar las mousses del congelador , las desmoldamos y añadir encima el glaseado de chocolate, mejor hacerlo sobre una rejilla, dejamos en nevera las mousse para que descongele, luego colocar en un plato ondo un poco de salsa de naranja , encima la mousse y si quereis encima de la mousse un poco de galleta desmenuzada y en mi caso 1 crujiente de caramelo y cacao.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-VqK74_gu8tc/WE73PTsCDgI/AAAAAAAAB8w/GAwQ6sZPQAsP86Iap5y90xOsPC67URgpwCLcB/s1600/IMG_1480280673796.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-VqK74_gu8tc/WE73PTsCDgI/AAAAAAAAB8w/GAwQ6sZPQAsP86Iap5y90xOsPC67URgpwCLcB/s640/IMG_1480280673796.jpg" width="480" /></a></div>
</div>
Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-68988523534078578312016-12-06T00:41:00.004-08:002016-12-06T00:41:29.626-08:00POLLO CON SALSA DE CITRICOS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-yWwLpDIu2vs/WEZ10YJ7XFI/AAAAAAAAB6E/8u0bpOELDrQz4PuYWtbNMs4v0E8zxQqMgCLcB/s1600/IMG_1479464820477.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-yWwLpDIu2vs/WEZ10YJ7XFI/AAAAAAAAB6E/8u0bpOELDrQz4PuYWtbNMs4v0E8zxQqMgCLcB/s640/IMG_1479464820477.jpg" width="480" /></a></div>
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:4 muslos de pollo, 3 naranjas, 2 limas, 1 limon, azucar (total 120 gramos de azucar por cada 200 gramos de zumo de citricos, sal, pimienta, vino blanco, tomillo fresco.<br />
PREPARACION: rallamos las pieles de los citricos y las reservamos, exprimimos el zumo de las naranjas, limas y el limon, pesamos el total de los zumos y añadimos 120 gramos de azucar por cada 200 gramos de zumo, hacemos un almibar y apartamos del fuego y le añadimos todas las pieles ralladas y reservamos, mientras tanto salpimentamos el pollo y en una bandeja de horno le añadimos una copita de vino y tomillo fresco y vamos pintando el pollo generosamente cada 10 minutos con el almibar, asar el pollo hasta que este completamente cocinado y por ultimo reducir la salsa a fuego suave para acabar salseando.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-YyX1A1AcWVw/WEZ45Z1ThJI/AAAAAAAAB6M/-PJ9kzMvrikciJ498rVyg4x5JS51hwIEQCLcB/s1600/IMG_1479466876428.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-YyX1A1AcWVw/WEZ45Z1ThJI/AAAAAAAAB6M/-PJ9kzMvrikciJ498rVyg4x5JS51hwIEQCLcB/s640/IMG_1479466876428.jpg" width="480" /></a></div>
</div>
Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-75980398708066763112016-11-17T11:49:00.001-08:002016-11-17T11:49:54.914-08:00BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO Y MANGO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-heEZYMrG0vQ/WC4GUYBPxQI/AAAAAAAABzA/soqJ9LDnMWg0t4DFEznB3W3Em6O--uKvgCLcB/s1600/20160405_144259.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-heEZYMrG0vQ/WC4GUYBPxQI/AAAAAAAABzA/soqJ9LDnMWg0t4DFEznB3W3Em6O--uKvgCLcB/s640/20160405_144259.jpg" width="480" /></a></div>
INGREDIENTES PARA 1 BIZCOCHO DE 6-8 PERSONAS: 1 vaso de yogur natural ( el vaso servira de medida), 3 vasos de harina, 1 sobre de levadura , 3 huevos, 1/2 vaso de aceite de girasol, 1 vaso de azucar moreno, 1 vaso de azucar, 1 mango, 150 gramos de chocolate blanco.<br />
PREPARACION: empezamos precalentando el horno a 180 grados, tamizamos la harina junto con la levadura, en un bol batimos los huevos con el yogur,añadimos el aceite y los dos tipos de azucar, mezclamos bien y añadimos la harina con la levadura, pelamos el mango y lo cortamos en cuadrados pequeños y añadimos a la masa, cortamos el chocolate blanco en virutas y lo añadimos tambien a la masa, mezclamos todo con cuidado y metemos en un molde que previamente habremos pintado con mantequilla y harina para que no se nos pegue, metemos de 30 a 35 minutos o hasta comprobar que este bien cuajado el bizcocho, dejamos enfriar y listo para comer.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-H9xGdl-jdtE/WC4JWPN7qbI/AAAAAAAABzI/2hID9_8csakgXUgd_FQKRTzCfzpO-qr5gCLcB/s1600/20160405_144343.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-H9xGdl-jdtE/WC4JWPN7qbI/AAAAAAAABzI/2hID9_8csakgXUgd_FQKRTzCfzpO-qr5gCLcB/s640/20160405_144343.jpg" width="480" /></a></div>
</div>
Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-2172997294195884942016-11-08T05:19:00.001-08:002016-11-08T05:19:46.504-08:00SOPA DE CHOCOLATE BLANCO CON BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y HELADO DE COCO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-zf1m8cRij-Y/WCHM_uzQF2I/AAAAAAAABxs/6wCW1EQxngsxoMIC_7pe-TT213mbSUmhgCLcB/s1600/20160312_234014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-zf1m8cRij-Y/WCHM_uzQF2I/AAAAAAAABxs/6wCW1EQxngsxoMIC_7pe-TT213mbSUmhgCLcB/s640/20160312_234014.jpg" width="480" /></a></div>
INGREDIENTES PARA LA SOPA DE CHOCOLATE BLANCO:500 gramos de nata para cocinar, 200 gramos de cobertura de chocolate blanco, 100 gramos de yogur natural sin azucar.<br />
PREPARACION: poner a calentar la nata , cuando arranque a hervir apartar del fuego y añadir el chocolate blanco, dejar enfriar y añadir el yogur, mezclar todo bien y guardar en nevera.<br />
<span style="background-color: black; color: white; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13px;">INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO: 350 gramos de zanahoria rallada, 280 gramos de harina,4 huevos,150 gramos de azucar, 150 gramos de azucar moreno, 220 gramos de aceite de girasol, 30 gramos de aceite de oliva, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 cucharadita de jengibre en polvo,1 cucharadita de esencia de vainilla, 4 clavos machacados hechos a polvo, 1 cucharadita de bicarbonato, medio sobre de levadura royal, un poco de sal.</span><br />
<span style="background-color: black; color: white; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13px;">PREPARACION: montamos los huevos con las dos clases de azucares del bizcocho hasta que doblen su tamaño,añadimos la vainilla, los clavo, la canela , el jengibre y los aceites y seguimos montando, despues añadimos la zanahoria rallada junto con la harina , la sal, el bicarbonato y la levadura y mezclamos todo bien, ahora engrasamos moldes pequeños con aceite o mantequilla y despues con harina para que no se nos pegue y metemos la masa en los moldes con el horno caliente a 180 grados, meteremos hasta comprobar que sale limpio el bizcocho, dejamos enfriar y desmoldamos</span><br />
<span style="background-color: black; color: white; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13px;"><br /></span>
<span style="color: white; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><span style="background-color: black; font-size: 13px;">MONTAJE DEL PLATO: en un plato hondo pondremos la sopa de chocolate blanco, encima el bizcocho de zanahoria, le podremos clavar algun crujiente al gusto al bizcocho, y alrededor del plato pondremos bolas pequeñas de helado de coco y alguna fresca como fresas.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: white; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><span style="background-color: black; font-size: 13px;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-COPq0dzH-DA/WCHQisD4hcI/AAAAAAAABx4/3vmWWgNvjGsEKnU_3Nm8JiUb4uE6z_QcwCLcB/s1600/20160312_234033.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-COPq0dzH-DA/WCHQisD4hcI/AAAAAAAABx4/3vmWWgNvjGsEKnU_3Nm8JiUb4uE6z_QcwCLcB/s640/20160312_234033.jpg" width="480" /></a></span></span></div>
</div>
Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-73807613582418927012016-11-04T11:55:00.001-07:002016-11-04T11:55:49.731-07:00TORTILLA DE PATATAS ESTILO EMILIO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-f46fF_xBp4o/WBzVlRsvE5I/AAAAAAAABw0/26hORaG8K-Qk5o49al-9zd1eXdE_yw7bwCLcB/s1600/IMG-20161101-WA0018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-f46fF_xBp4o/WBzVlRsvE5I/AAAAAAAABw0/26hORaG8K-Qk5o49al-9zd1eXdE_yw7bwCLcB/s640/IMG-20161101-WA0018.jpg" width="640" /></a></div>
Antes de nada hablaros de esta fabulosa receta que me mando mi gran amigo emilio lario, un joven cocinero murciano con un gran talento y ante todo una gran persona, la tortilla aparte de patatas es de sobrasada ibicenca y como diria el, esta especial!.<br />
INGREDIENTES PARA LA TORTILLA: 1 k. de patatas ( mejor que sean nuevas o la variedad monalisa), 300 gramos de cebolla, 50 gramos de sobrasada ibicenca, 8 huevos camperos, sal, aceite de oliva.<br />
PREPARACION: empezamos pelando las patatas y las cortamos en laminas muy finas, las lavamos bien , le añadimos sal y en una sarten con bastante aceite de oliva las añadimos y las vamos pochando, mientras tanto en otra sarten pequeña añadimos un poco de aceite y sofreimos la cebolla que habremos cortado en trozos muy pequeños, cuando este bien pochada añadimos la sobrasada que habremos cortado tambien en trozos pequeños y pochamos 1 minuto mas y apartamos del fuego, cuando la patata este bien pochada le escurrimos el aceite de oliva y le añadimos la cebolla con la sobrasada, por ultimo añadimos los huevos batidos y cuajamos la tortilla por las dos caras.DELICIOSA!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-P0Ovc16U6h8/WBzZHnYTdWI/AAAAAAAABxA/BTrjCUObAAU7M6UJf_Qsrz4K0dnDcyQEgCLcB/s1600/IMG-20161101-WA0017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-P0Ovc16U6h8/WBzZHnYTdWI/AAAAAAAABxA/BTrjCUObAAU7M6UJf_Qsrz4K0dnDcyQEgCLcB/s640/IMG-20161101-WA0017.jpg" width="640" /></a></div>
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Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-71509269703979855662016-10-27T02:10:00.001-07:002016-10-27T02:10:38.261-07:00DORAYAKIS RELLENOS DE CREMA DE BAILEYS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-reEnwqWphGs/WBG_X7HkUYI/AAAAAAAABvg/uC-q2JJl6cU2KRoKmwdWK57E-NhWocxIACLcB/s1600/20161026_190027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-reEnwqWphGs/WBG_X7HkUYI/AAAAAAAABvg/uC-q2JJl6cU2KRoKmwdWK57E-NhWocxIACLcB/s640/20161026_190027.jpg" width="480" /></a></div>
INGREDIENTES PARA LOS DORAYAKIS: 200 gramos de harina, 4 huevos, 40 gramos de miel, medio sobre de levadura,160 gramos de agua, 100 gramos de azucar.<br />
PREPARACION: batimos los huevos con el azucar y la miel,despues añadimos la levadura con el agua y lo mezclamos todo, añadimos la harina y mezclamos todo bien y dejamos reposar unos 30 minutos, en una sarten caliente añadimos un poco de aceite de girasol y lo flotamos con 1 papel por toda la sarten y vamos echando la masa con 1 cucharon hasta formar discos pequeños, lo dejamos hasta cocer hasta que burbujee y le damos la vuelta con una espatula, reservamos y dejamos enfriar los dorayakis.<br />
INGREDIENTES CREMA DE BAILEYS:1 yema de huevo, 40 gramos de maicena, 125 gramos de azucar, 200 gramos de nata, 250 gramos de leche, piel de 1 limon, media rama de canela, unos granos de anis estrellado, 50 gramos de baileys.<br />
PREPARACION:mezclamos la yema con la maicena , el azucar y 1 poco de leche fria , mezclamos bien y reservamos, mientras tanto ponemos a hervir la nata con el resto de leche, el anis estrellado, la piel de limon y la media rama de canela , cuando empiece a hervir apartamos del fuego y dejamos que enfrie, colamos la mezcla sobre sobre la yema con la maicena y el azucar y lo ponemos todo a fuego suave sin parar de remover hasta que nos espese la crema, apartamos del fuego y le añadimos el baileys, mezclamos bien y enfriamos en nevera, despues rellenamos los dorayakis y listos para comer.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-xMDEhFsJaoI/WBHD6M4FWLI/AAAAAAAABvs/DW3ovO3jSBs3PByxLrH9eRFd4askySEygCLcB/s1600/20161026_190017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-xMDEhFsJaoI/WBHD6M4FWLI/AAAAAAAABvs/DW3ovO3jSBs3PByxLrH9eRFd4askySEygCLcB/s640/20161026_190017.jpg" width="480" /></a></div>
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Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-92217480363415087072016-10-24T10:09:00.000-07:002016-10-24T10:09:08.681-07:00ARROZ CON ALCACHOFAS Y COSTILLA DE CERDO IBERICO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-k1lff719BN0/WA442mJyZaI/AAAAAAAABu4/4Tku-26OOqoujXk_20hW8HLgz8FXkNTRQCLcB/s1600/20161013_150251.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-k1lff719BN0/WA442mJyZaI/AAAAAAAABu4/4Tku-26OOqoujXk_20hW8HLgz8FXkNTRQCLcB/s640/20161013_150251.jpg" width="480" /></a></div>
INGREDIENTES PARA EL CALDO DE COSTILLAS DE CERDO PARA 4 PERSONAS: 2k. de costilla de cerdo iberico, 3 litros de agua, 100 gramos de vino blanco, 3 dientes de ajo con piel, 1 hoja de laurel, unos granos de pimienta negra, 100 gramos de aceite de oliva, sal.<br />
PREPARACION: en una cazuela añadimos aceite y las costillas de cerdo, las sofreimos bien y las doramos bien hasta que cojan bien de color , esto nos dara mas sabor al caldo, despues añadimos los ajos y sofreimos hasta que se doren, añadimos los granos de pimienta , la hoja de laurel y elvino blanco, lo reducimos y por ultimo añadimos el agua y la sal y cocemos 1 hora hasta que esten bien tiernas las costillas,colamos el caldo y reservamos las costillas.<br />
INGREDIENTES ARROZ PARA 4 PERSONAS:4 alcachofas, ramas de perejil, aceite de oliva, 3 dientes de ajo pelados y picados, 1 cebolla picada, 1/2 pimiento rojo, 4 cucharadas de tomate frito, tomillo, romero, 1 cucharadita de pimenton dulce, 500 gramos de arroz, caldo de costilla, sal.<br />
PREPARACION: empezamos limpiando las alcachofas, les retiramos las hojas de afuera y reservamos el corazon, quitamos la punta mas dura y pelamos el tallo quedandonos con el centro, vaciamos el interior con 1 sacabolas y las partimos en cuartos, las conservamos cubiertas de aceite con unas ramas de perejil para evitar que se oxiden, en una paellera añadimos un poco de aceite de oliva y sofreimos los ajos, cuando cojan color añadimos la cebolla y la cocinamos, despues añadimos el pimiento tambien bien picado y lo sofreimos, ahora añadimos las costillas de cerdo, el tomillo y el romero junto con el pimenton , le damos unas vueltas y enseguida añadimos el tomate frito y el arroz junto con las alcachofas , añadimos caldo de costillas que debe de estar caliente y cocinamos a fuego fuerte unos 10 minutos y luego bajamos el fuego y cocinamos 6 minutos mas a fuego suave, apagamos el fuego y dejamos reposar el arroz 5 minutos y listo para comer.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-TIWG8N3_AMk/WA4_iAwLc1I/AAAAAAAABvI/6WvxtLLhx84xWexWEG1HiUvhpo18q1B8wCLcB/s1600/20161013_150223.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-TIWG8N3_AMk/WA4_iAwLc1I/AAAAAAAABvI/6WvxtLLhx84xWexWEG1HiUvhpo18q1B8wCLcB/s640/20161013_150223.jpg" width="480" /></a></div>
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Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-76557875332556760102016-04-04T00:25:00.000-07:002016-04-04T00:25:14.403-07:00BIZCOCHO SIN GLUTEN<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-iyPuQQ0uMWE/VwISSI4utlI/AAAAAAAABhM/U4A8jB_92doT_5_FehXVe47W5q5vOv5Dg/s1600/20160324_221548.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-iyPuQQ0uMWE/VwISSI4utlI/AAAAAAAABhM/U4A8jB_92doT_5_FehXVe47W5q5vOv5Dg/s640/20160324_221548.jpg" width="480" /></a></div>
INGREDIENTES PARA 1 BIZCOCHO DE 6 PERSONAS: 6 yemas de huevo, 6 claras de huevo, 100 gramos de azucar, 250 gramos de almendra molida, 1 sobre de levadura quimica sin gluten, azucar glas para espolvorear.<br />
PREPARACION: empezamos montando las claras a punto de nieve y las dejamos reservamos, ahora batimos las yemas de huevo con el azucar hasta que doblen su tamaño, añadimos y mezclamos con mucho cuidado las claras de huevo montadas y hacemos lo mismo con el almendra molida y la levadura quimica, untamos el molde donde lo queramos cocer con aceite y maizena para que no se nos pegue y añadimos la masa del bizcocho y con el horno a 180 grados cocemos unos 20 minutos o hasta comprobar que el bizcocho sale bien cocido, dejamos enfriar y añadimos azucar glas por encima.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-v_xXnP9MMoY/VwIWN2bNTzI/AAAAAAAABhY/xaaOxexCkf0IXfJMrSfU_fKYpPqL9CH7g/s1600/20160324_221527.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-v_xXnP9MMoY/VwIWN2bNTzI/AAAAAAAABhY/xaaOxexCkf0IXfJMrSfU_fKYpPqL9CH7g/s640/20160324_221527.jpg" width="480" /></a></div>
</div>
Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-5230404516193737582016-03-23T12:14:00.000-07:002016-03-23T12:14:32.506-07:00ARROZ CON ALMEJAS Y ESPARRAGOS TRIGUEROS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-cLYM1-fcCPY/VvKL9xWIzSI/AAAAAAAABgU/HrxB1V8lWhoeGThS2OKYsuZwACP8HKhgg/s1600/20160310_214234.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-cLYM1-fcCPY/VvKL9xWIzSI/AAAAAAAABgU/HrxB1V8lWhoeGThS2OKYsuZwACP8HKhgg/s640/20160310_214234.jpg" width="480" /></a></div>
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 400 gramos de arroz, 1 manojo de esparrago triguero, 600 gramos de almejas, 1 puerro, 2 dientes de ajo picados, 1 guindilla, 1 chorrete de vino blanco, sal, aceite de oliva, caldo de pescado.<br />
PREPARACION: lavamos las almejas y las dejamos en remojo en agua con sal para que suelten la arena al menos 30 minutos, en una cazuela añadimos aceite de oliva y sofreimos los dientes de ajo picados, cuando empiecen a cojer color añadimos el puerro tambien picado y lo sofreimos, cuando este bien pochado añadimos un chorrete de vino blanco y lo reducimos, ahora añadimos el arroz y le damos unas vueltas y añadimos el doble mas un poco mas de caldo de pescado caliente, añadimos sal, y cocemos 10 minutos, ahora añadimos las almejas y cocemos otros 5 minutos y hasta que se haya<br />
consumido todo el caldo, dejamos reposar otros 5 minutos y mientras tanto en una sarten añadimos un poco de aceite y salteamos los esparragos y los añadimos al arroz, servir enseguida.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-e4Q85tnc0c0/VvLqdcT4y6I/AAAAAAAABgo/8xxHK5UzyJMztCsxGW8nVJZFHcNiy9tsA/s1600/20160310_214153.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-e4Q85tnc0c0/VvLqdcT4y6I/AAAAAAAABgo/8xxHK5UzyJMztCsxGW8nVJZFHcNiy9tsA/s640/20160310_214153.jpg" width="480" /></a></div>
</div>
Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-11418844152100502362016-03-19T11:14:00.000-07:002016-03-19T11:14:09.659-07:00GUISO DE SEPIA CON GUISANTES<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-9OhvfAeV4U4/Vu2OUnn4dDI/AAAAAAAABfo/3UksgiLaQWA4YtUJKfiR3kX__IOs99EUw/s1600/20160305_103705-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-9OhvfAeV4U4/Vu2OUnn4dDI/AAAAAAAABfo/3UksgiLaQWA4YtUJKfiR3kX__IOs99EUw/s640/20160305_103705-1.jpg" width="598" /></a></div>
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 600 gramos de sepia, 4 patatas medianas, 200 gramos de guisantes, 1 pimiento verde, 1 tomate, 1 cebolla, 2 ajos, 1 chorrete de vino blanco, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de pimenton dulce, 4 hebras de azafran, aceite, sal, pimienta.<br />
PREPARACION: en una olla añadimos un poco de aceite de oliva y sofreimos la cebolla que habremos cortado en trozos pequeños y el pimiento verde igual, cuando este bien pochado añdimos el tomate que habremos rallado y lo sofreimos bien, añadimos los 2 dientes de ajos picados y antes de cojan color añadimos la sepia que habremos partido en trozos pequeños, sofreimos bien unos minutos, añadimos el pimenton junto con las hebras de azafran , removemos y añadimos enseguida el vino blanco y dejamos reducir, despues añadimos el laurel y cubrimos de agua y cocemos la sepia unos 20 minutos, despues añadimos las patatas que habremos troceado y cocemos otros 20 minutos, cuando le queden 10 minutos al guiso añadimos los guisantes , por ultimo salpimentamos al gusto.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-8qU1lwc1T-c/Vu2WfRzXM2I/AAAAAAAABf4/3G4c8fI4bBAl3lndnGUrSvGBEd-2FphXw/s1600/20160319_182749.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-8qU1lwc1T-c/Vu2WfRzXM2I/AAAAAAAABf4/3G4c8fI4bBAl3lndnGUrSvGBEd-2FphXw/s640/20160319_182749.jpg" width="480" /></a></div>
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Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-64987624493877323542016-03-17T04:48:00.001-07:002016-03-17T04:48:35.136-07:00CREMA DE CAFE CON GRANIZADO DE CAFE Y WHISKY<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-rI8FmW8cwG0/VuqUE5H6leI/AAAAAAAABfE/f_cFBJ6bqbwOe5UAxpisA2RO-PZ2KSnNA/s1600/IMG-20160305-WA0003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-rI8FmW8cwG0/VuqUE5H6leI/AAAAAAAABfE/f_cFBJ6bqbwOe5UAxpisA2RO-PZ2KSnNA/s640/IMG-20160305-WA0003.jpg" width="360" /></a></div>
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS, INGREDIENTES CREMA DE CAFE: 250 gramos de leche, 250 gramos de nata, 6 yemas de huevo, 90 gramos de azucar, 1 cucharada de whisky, 10 gramos de cafe solubre, 2 hojas de gelatina<br />
PREPARACION: ponemos a calentar la leche con la nata y el whisky, mientras tanto añadimos batimos las yemas de huevo con el azucar y poco a poco añadimos la leche caliente sin parar de remover, ahora a fuego suave lo ponemos todo en un cazo y sin parar de remover lo cocinamos como si de unas natillas se tratase , apartamos del fuego y añadimos las hojas de gelatina previamente hidratadas , ponemos la crema en vasos y dejamos en nevera un minimo de 6 horas.<br />
INGREDIENTES PARA LA NATA A LA NARANJA: 250 gramos de nata para montar, 45 gramos de azucar glas, ralladura de una naranja.<br />
PREPARACION: montamos la nata con unas varillas y el azucar hasta que este bien firme y le añadimos la ralladura de una naranja y reservamos en la nevera.<br />
INGREDIENTES DEL GRANIZADO DE CAFE Y WHISKY: 350 gramos de agua, 150 gramos de cafe, 100 gramos de azucar, 70 gramos de whisky, 1 hoja de gelatina previamente hidratada<br />
PREPARACION: ponemos a calentar el agua con el azucar y apartamos del fuego , le añadimos la hoja de gelatina y dejamos enfriar un poco, mezclamos con el cafe y el whisky y metemos en el congelador hasta que se congele, luego a la hora de servir con un tenedor lo raspamos hasta obtener el granizado.<br />
MONTAJE: encima de la crema de cafe añadimos un poco de nata a la naranja y luego encima bastante granizado de cafe y whisky, servir enseguida.<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-gNn89uyD7SM/VuqZA-zDpeI/AAAAAAAABfU/no3FHralVe4YCBUZcgap6OjofnykC_dzA/s1600/IMG-20160305-WA0002-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://4.bp.blogspot.com/-gNn89uyD7SM/VuqZA-zDpeI/AAAAAAAABfU/no3FHralVe4YCBUZcgap6OjofnykC_dzA/s640/IMG-20160305-WA0002-1.jpg" width="640" /></a></div>
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Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1739991742058226355.post-28617953076926102272016-03-13T12:20:00.000-07:002016-03-13T12:20:15.973-07:00ENSALADA DE FRUTA CON ESPINACAS, BACON Y PIPAS FRITAS CON VINAGRETA DE NARANJA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-7S_v2k-B_9o/VuW3alfwIJI/AAAAAAAABec/F2eUaVmkhPEr4LqvBD9keJI7UV62xOtkw/s1600/20160313_195227.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-7S_v2k-B_9o/VuW3alfwIJI/AAAAAAAABec/F2eUaVmkhPEr4LqvBD9keJI7UV62xOtkw/s640/20160313_195227.jpg" width="480" /></a></div>
INGREDIENTES Y PREPARACION DE LA ENSALADA: hojas de espinaca baby , luego colocamos unos tomates cherry partidos por la mitad, uva morada tambien partida por la mitad, despues colocamos unas laminas de kiwi, unos bastones de manzana, encima fresas tambien cortadas en trozos pequeños, despues un buen puñado generoso de pipas peladas fritas y para acabar pondremos bacon al gusto que haremos en una sarten hasta que este bien dorado, por ultimo añadimos un poco de vinagreta de naranja y lista.<br />
INGREDIENTES VINAGRETA DE NARANJA:25 gramos de zumo de naranja, 25 gramos de vinagre, 65 gramos de aceite de oliva virgen extra, 100 gramos de aceite de girasol, un pellizco de sal.<br />
PREPARACION: meter todos los ingredientes en un bote de cristal con tapa y mover fuertemente para emulsionar la vinagreta, servir al gusto.<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-rTOOJ08MYvE/VuW8pY-Lb-I/AAAAAAAABes/wiTWCY7yZUcoUciSsKdLdLY6-qQLc7UUQ/s1600/20160313_195120.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-rTOOJ08MYvE/VuW8pY-Lb-I/AAAAAAAABes/wiTWCY7yZUcoUciSsKdLdLY6-qQLc7UUQ/s640/20160313_195120.jpg" width="480" /></a></div>
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Paco Garciahttp://www.blogger.com/profile/17367342175949165011noreply@blogger.com2