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jueves, 2 de febrero de 2012

MOUSSE DE MANGO Y QUESO


INGREDIENTES 6 PERSONAS: 1 mango grande maduro, 20 gramos de mantequilla, 1 chorrito de ron, 80 gramos de leche condensada, 250 gramos de queso mascarpone, 3 hojas de gelatina, 4 yemas y 4 claras de huevo.

PREPARACION:pelar y trocear el mango en trozos pequeños y lo ponemos a pochar con la mantequilla y el ron, despues lo trituramos todo y añadimos a las yemas de huevo y ponemos a fuego suave ( no debe de hervir) cuando espese añadir las hojas de gelatinas ya hidratadas y remover bien y dejamos enfriar , despues batir el queso con la leche condensada y añadir la mezcla del mango y por ultimo montar las claras a punto de nieve y mezclar suavemente de abajo a arriba y dejar en nevera un minimo de 5 horas.

12 comentarios:

  1. hummm que maravilla de mousse, y que delicia de blog, te sigo desde ya! Besitos,
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  2. me quedo por tu cocina a ver que cosas ricas cocinas, gracias por pasarte por mi blog.besicos

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  3. Paco esta receta la apunto que buena combinación mango leche condensada que rico :)

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    1. CLARO QUE SI MARIA!! YA VERAS QUE RICA TE QUEDA Y SUAVE EN LA BOCA , MUY AGRADABLE YA ME CONTARAS SALUDOSSSSSS

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  4. Que pinta tiene, seguro que esta para chuparse los dedos, con lo que me gustan los dulces.
    Besos

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  5. Hola Paco! que alegria me ha dado ver esta receta, no te lo puedes imaginar,sera casualidad, pero tengo una tarrina de mascarpone en la nevera que no sabia que salida darle...y este domingo tengo que preparar un postre para una cena con amigos... jejeje asi que me lo has puesto blanco y en botella! un besuco gordo!!

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    1. HOLA ELENA ME ALEGRA QUE TE VENGA GENIAL ESTA RECETA YA VERAS QUE RICA Y SUAVE QUEDA YA ME CONTARAS QUE TAL TE A QUEDADO Y SI TE A GUSTADO, SALUDOSSSSSSS

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  6. muy buen postre,me lo apunto!
    saluditos.

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    1. ok laury ya veras que rico y suave que es , ya me contaras que tal , saludosssss

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  7. Un mousse muy exótico y apetecible. Gracias por pasar por mi blog y comentar. Yo me quedo como la seguidora número 100 del tuyo. Un saludo y hasta pronto.

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  8. Que mousse más rico y facilito un postre super rico muchas gracias por pasarte por mi blog Paco saluditos

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  9. Paco, que mousse más estupendo, mira son las 23,15 horas de la noche y claro que ya he cenado, pero tejaria la mousse con el plato vacio.
    Un saludo.

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