MACARRONES CON PATO EN SALSA PICANTE DE MANGO

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 180 gramos de macarrones, 1 magret de pato, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 1 clavo, sal, pimienta negra, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de soja, 1/2 vaso de caldo pollo, 4 cucharadas de pure de mango, tabasco, parmesano, 6 aceitunas verdes bien picadas.

PREPARACION: empezamos quitando la grasa de la pechuga del pato y cortamos en cuadraditos pequeños y le añadimos sal y pimienta y reservamos, en una sarten empezamos pochando primero el ajo y despues la cebolla con un clavo picado, cuando este todo bien pochado añadimos la miel y la soja, removemos bien y añadimos el caldo de pollo y el pure de mango con unas gotas de tabasco, dejamos reducir la salsa y le añadimos los macarrones ya cocidos, en otra sarten bien caliente con un poco de aceite hacemos la pechuga de pato 1 minuto ( no hay que hacerla mucho para que quede jugosa) y la añadimos a la pasta, por ultimo espolvorear con la aceituna verde picada y el queso parmesano.