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lunes, 16 de abril de 2012

MOUSSE DE POMELO Y MENTA


INGREDIENTES PARA 10 PERSONAS: 6 yemas de huevo, 6 claras de huevo, 3 hojas de gelatina, zumo de 1 pomelo , zumo de 1 limon, ralladura de 2 pomelo, 6 hojas de menta, 400 gramos de nata para montar,200 gramos de azucar.

PREPARACION: montamos las yemas con 100 gramos de azucar, le añadimos el zumo del pomelo y del limon y ponemos al fuego lento hasta que espese ( no debe de hervir para que no se corte) añadimos la gelatina ya hidratada y dejamos enfriar un poco , ahora montamos las claras con los otros 100 gramos de azucar y lo mezclamos todo suavemente , añadimos la ralladura de los pomelos y la menta muy bien picada, por ultimo montamos la nata y la añadimos y mezclamos todo suavemente para que no se baje la mousse , metemos en las copas y dejamos en nevera un minimo de 6 horas.

9 comentarios:

  1. Queeeee ricoooo!!!! Buenisima conbinación :) Como dudas de mi gusto musical pasate por mi blog que tienes una cancion especial para ti jajajaja

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  2. De li ci o so. jejeje que rica mousse paco.
    Un fuerte abrazo

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  3. Paco que suenes la campana dice maria, jajajajajajajajajaja, vez, y tu que te quebajas de los gustos musicales de maria, si hasta te ha dedicado una super cancion. jajajajajaja. Un abrazote mi bello amigo

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  4. El postre perfecto para una buena comida.
    Besos

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  5. Me parece un postre muy acertado, ligero y fresco.

    Gracias por tu visita y comentario, me ha permitido conocer tu blog que no lo conocía. Me quedo en tu cocina

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  6. Gracias Paco por la explicación del otro día, lo buscare para hacerlo y de momento me llevo esta mousse que me apetece muchísimo bst

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