MERMELADA DE PIMIENTO DEL PIQUILLO

INGREDIENTES: 1000 gramos de pimiento del piquillo en lata con su jugo, 500 gramos de azucar
PREPARACION: ponemos en una cazuela los pimientos del piquillo con todo el jugo que tienen y el azucar, lo ponemos a fuego suave unos 30 minutos, pasado ese tiempo lo trituramos todo bien y dejamos enfriar para guardarla despues en el tarro deseado.
SUGERENCIAS: esta mermelada esta deliciosa para acompañar quesos como el de cabra, pescados como el bacalao, foie o carnes como la del pato.