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jueves, 4 de febrero de 2016

PASTEL FRIO DE POLLO

INGREDIENTES PARA 1 PASTEL DE 1 KILO: 1 cebolla mediana, 1 puerro, unos 70 gramos de miga de pan, 300 gramos de leche, 750 gramos de carne picada de pollo, 1 huevo, 150 gramos de pimiento del piquillo confitado, 50 gramos de aceitunas verdes laminadas sin hueso, 50 gramos de alcaparra picada, sal, pimienta negra.
PREPARACION: en una sarten añadimos un poco de aceite y sofreimos a fuego suave la cebolla y el puerro , todo cortado en laminas finas y lo reservamos, mientras tanto dejamos en remojo la miga de pan en la leche , en un bol mezclamos el huevo batido , la carne picada de pollo, la cebolla y el puerro pochado, la miga de pan remojada en leche, el pimiento de piquillo confitado, las aceitunas laminadas y la alcaparra, salpimentamos bien al gusto y metemos en un molde rectangular que previamente habremos forrado con papel de horno , metemos al horno a 180 grados de 30 a 40 minutos o hasta comprobar que este bien cocido, dejamos enfriar y desmoldamos.
SUGERENCIAS: este pastel lo podemos acompañar de una salsa de yogur, queda delicioso.

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