INGREDIENTES PARA LAS ALBONDIGAS 4 PERSONAS: 500 gramos de carne picada, sal, pimienta negra, 1 huevo, 3 rebanadas de pan bimbo, leche, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, perejil, 30 gramos de mozzarela rallada, harina.
PREPARACION: ponemos a remojar el pan bimbo con un poco de leche, cortamos media cebolla en trozos pequeños y la sofreimos con un poco de aceite, cortamos los dientes de ajo tambien en trozos pequeños y los añadimos a la carne con sal y pimienta negra, despues la cebolla , el pan, la mozzarela y el huevo y el perejil, mezclamos todo bien y dejamos macerar en nevera 8 horas.
damos forma a las albondigas y las pasamos por harina, y las freimos un poco ( mejor que quede el corazon crudo) y reservamos.
INGREDIENTES PARA LA SALSA: 2 dientes de ajo,4 cucharadas soperas de tomate triturado, 1 zanahoria, 1 hoja de laurel, 1/2 vaso de vino blanco, 1 vaso de agua, sal, 80 gramos de almendras.
PREPARACION: empezamos con las almendras, las freimos bien y despues las trituramos y reservamos, en una cazuela freimos primero los dientes de ajo cortados en trozos pequeños, despues añadir el tomate triturado, la zanahoria y el laurel, cuando este todo bien sofrito añadir las albondigas y el vino blanco, dejar reducir un poco y luego el agua con sal y la almendra frita molida, tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego muy suave 40 minutos ( la almendra hara que espese la salsa)
CONSEJOS: de un dia para otro este plato estara mas sabroso.
Que delicia! me ha encantado el toque de pan dentro, tienen que quedar mucho más suaves de esa manera.
ResponderEliminarQue ricas!
BESITOs
hola lorena aparte de mas suave el pan hace que queden mas blandas y jugosas las albondigas saludosssss
Eliminarque buena tiene que estar la salsita,ummmmmmmm
ResponderEliminarbesotes
graciasssss deboraaa saludosssss
EliminarMuy buenos días Paco García, Sabias que yo tu apellido? Jejeje pues sí, es mi segundo apellido, Mira que delicia la que nos traes hoy, Y yo personalmente estoy muy agradecida por esta receta, Tengo una bolsa de almendras que me ha comprado mi maridosky y no he sabido que hacer con ellas, Y las albóndigas a mí me encantan. Las tuyas tienen una pinta de muerte lenta y a pellizcos mi querido amigo, así que con tu permiso, me llevo la receta y un platito de albóndigas.
ResponderEliminarUn fuerte abrazo y muchas bendiciones para ti.
gracias walkiria igualmente, ya veras que ricas te quedan y ya me contaras que tal saludssssssss
EliminarQue rica me encanta tu receta!!!
ResponderEliminarUn besote
Yo las suelo hacer con otra salsa, jejeje y cuando uno se acostumbra a lo mismo, esta bien otras ideas para cambiar :) gracias por la receta, un besuco!!
ResponderEliminarPaco que rico este plato de albondigas y con esas almendritas,que sepas que me las llevo, que me chiflan bst
ResponderEliminarGRACIAS MARIA SALUDOSSSS
Eliminaruna receta clasica y siempre deliciosa
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Muy ricas que tienen que estar esas albóndigas con la salsita de almendras, para mojar pan sin parar!
ResponderEliminarBesis
Eva
Tienen una pinta exquisita, tan jugosas y esa combinación con las almendras me parece muy buena.
ResponderEliminarBesos
Wow this is great! Thanks for visiting me, your blog is excellent! Very good recipes!
ResponderEliminarHola Paco
ResponderEliminarComo vean estas albóndigas mis Pacos....no te dejan ni una.
Si me permites una sugerencia……porque no quitas la verificación de las palabras se pierde tiempo escribiendo y no vale para nada. Veras para quitarlo tienes que entra en...Diseño....configuración....comentarios....y cuando estés en esta página baja y casi al final te pregunta....
¿Mostrar verificación de la palabra para comentarios?
Le das a "NO" y le das a guardar para que se quede.
PD. Si tienes el interfaz nuevo tienes que pasar al interfaz anterior y allí puedes arreglarlo.
HOLA TRINI QUE TAL? PUES BIEN ACABO DE INTENTAR HACER LO QUE ME HAS DICHO , HE IDO A DISEÑO LUEGO CONFIGURACION COMENTARIOS PERO NO ME DA LA OPCION QUE ME COMENTAS TU Y NO SE QUE ES EL INTERFAZ JEJEJE LA VERDAD ES QUE TAMPOCO ENTIENDO MUCHO , PERO BUENO GRACIAS POR INTENTAR AYUDARME A MEJORAR UN SALUDOOO
EliminarQué buena pinta tienen, se parecen a las que hago yo.Un saludo
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