RIGATONI CON GUMBO DE POLLO

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 120 gramos de rigatoni, 1/2 cebolla picada, 1 pimiento verde pequeño picado, 1 diente de ajo picado, 1 pechuga de pollo cortada en dados grandes, oregano, pimenton dulce o picante, comino molido, 4 salchichas de cerdo, salsa de tomate, caldo de pollo, 1/2 calabacin cortado en dados,harina, laminas de queso .

PREPARACION:  en una cacerola ponemos aceite de oliva y sofreimos la cebolla y el pimiento verde, despues añadimos el ajo y sofreimos todo un poco mas, agregamos el pollo y la salchicha todo cortado en dados y sofreimos bien, añadimos una cucharada de harina con el oregano, pimenton , comino y la salsa de tomate , removemos bien durante un minuto y cubrimos con caldo de pollo , dejamos cocer 20 minutos y añadimos el calabacin para dejar cocer otros 20 minutos, dejamos reducir la salsa a fuego fuerte y reservamos, mientras tanto cocemos la pasta al punto, escurrimos y ponemos en la base del plato los rigatoni, salseamos con el gumbo de pollo y ponemos encima unas laminas de queso al gusto o parmesano rallado.