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domingo, 30 de diciembre de 2012

TRUFAS DE CHOCOLATE CON AVELLANA Y BAILEYS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS ( 16 TRUFAS): 100 gramos de cobertura de chocolate de 70%, 85 gramos de nata liquida, 30 gramos de baileys, 5 gramos de mantequilla, 25 gramos de avellana tostada, 20 gramos de azucar

PREPARACION: empezamos troceando las avellanas en trozos pequeños , las picamos bien a cuchillo y reservamos, mientras tanto en un cazo ponemos a hervir la nata con el chocolate y el azucar a fuego suave, cuando se haya derretido el chocolate fuera del fuego añadimos la mantequilla, las avellanas y el baileys y lo mezclamos todo bien y ponemos en un molde o un recipiente y guardamos en nevera unas 8 horas para que coja cuerpo la masa, pasadas las 8 horas con una cuchara pequeña de cafe las vamos sacando y dando forma redonda con las manos y las vamos rebozando en lo que queramos, eso si estas trufas no la deben de tomar los niños ya que tienen alcohol.

CONSEJOS REBOZADO: os voy a dar unos consejos para que rebocéis las trufas y luego elijais lo que mas os guste: cacao en polvo, fideos de chocolate, fideos de colores, coco rallado, cualquier fruto seco troceado como pistachos, avellanas, nueces, almendras ( estas pueden ser tostadas en polvo, laminadas o crocanti) , cualquier tipo de galleta seca triturada del sabor que queramos, lacasitos, frutas desidratadas o peta zetas eso si con los peta zetas las debereis rebozar justo en el momento de comer para que la explosion sea mas fuerte.

11 comentarios:

  1. Sensacional esta receta Paco; con tu permiso me la guardo en la carpeta de pendientes.
    Te deseo una feliz entrada de año y espero que en el 2013 podamos seguir compartiendo buenos momentos alrededor de la cocina. Besicos, Charo

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  2. me gustan con todos los rebozados, ademas son estupendas para el café de media tarde


    ¡¡besos''

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  3. Hola amigo, quien se resiste a estas delicias que me presentas, yo por si acaso me la apunto y la meto debajo de la cama porque me lo quitan fijo jajaja.Besitos y pasen un día de la mar de agusto con tus seres queridos

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  4. wish you a great 2013 full of dreams to come true. Wish you luck, health, happiness, love, lots of projects, many inspirations and lots of success!

    a big hug

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  5. Espectaculares wapo.
    Te deseo un feliz y prospero 2013.
    Bicos mil.

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  6. Paco estoy deseando que compartas conmigo esa receta secreta que será buenísima seguro! Ya te digo, tendré k passrme por Ibiza este 2013... Que por cierto te deseo sea muy feliz. Besos

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