TIRAMISU

INGREDIENTES: bizcocho de soletilla, 1 taza de cafe, 1 chorrito de amaretto, cacao en polvo, 3 yemas de huevo, 500 gramos de queso mascarpone, 150 gramos de azucar, 150 gramos de nata, 1 hoja de gelatina.

PREPARACION: necesitaremos primero un molde desmontable redondo y abajo lo cubrimos con papel de hornear para luego desmoldarlo bien y empezamos haciendo un cafe y le añadimos un chorrito de licor amaretto y un poco de azucar, empezamos poniendo abajo del molde los bizcochos de soletilla presionando bien y que quede bien cubierta la base del molde y con una brocha vamos pintando los bizcochos con el cafe, a continuacion batimos muy bien las yemas de huevo con el azucar hasta que doblen el tamaño, despues añadimos el queso mascarpone y seguimos batiendo muy bien, ponemos la mitad de la crema encima de los bizcochos, y repetimos otra vez la misma operacion con otra capa de bizcochos con el cafe y la crema encima, a continuacion montamos la nata y le añadimos la hoja de gelatina ya hidratada y disuelta en un poco de agua y ponemos encima de la crema de queso, metemos en nevera 6 horas y luego desmoldar y espolvorear con cacao en polvo.