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jueves, 25 de junio de 2015

HELADO DE GALLETAS MARIA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 150 gramos de galletas maria trituradas, 300 gramos de leche, 200 gramos de nata, 75 gramos de azucar, 15 gramos de miel, 50 gramos de azucar invertido, 2 yemas de huevo.
PREPARACION: poner a calentar la leche con las galletas maria trituradas ,la miel y el azucar invertido, mientras tanto batir las yemas de huevo con el azucar y trabajar bien la mezcla, ahora añadimos poco a poco la leche con los demas ingredientes a las yemas con el azucar sin parar de remover y ponemos al fuego suave esta mezcla y lo cocinamos hasta que espese como si se tratase de unas natillas , dejamos enfriar y cuando este frio le añadimos la nata que previamente habremos montado y mezclamos con suavidad y metemos en el congelador , a las 3 horas de meterlo en el congelador lo sacamos y le damos un varillazo para romper los cristales que se vayan formando y repetimos la operacion 2 veces mas , osea 3 veces en total, asi conseguiremos un helado mas cremoso si no disponemos de heladera, luego para adornar le podemos clavar algunas galletas rotas por encima del helado.

5 comentarios:

  1. Muy rica y apetecible este helado tan original.Bssss

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