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miércoles, 15 de febrero de 2012

SPAGUETTI CON BOGAVANTE


INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 bogavante vivo de 600 gramos, 180 gramos de spaguetti, aceite de oliva, una nuez de mantequilla, ajo picado, cebolla picada, tomate triturado, vino blanco, nata de cocinar, sal.

PREPARACION: empezamos cociendo el bogavante en agua con sal, el metodo que tengo yo para cocer los bogavantes es muy sencillo por cada 100 gramos de peso es un minuto y luego añadir otro minuto mas del tiempo total , por ejemplo si el bogavante pesa 600 gramos pues serian 7 minutos, despues lo enfriamos y empezamos a sacar todo el jugo y la carne de las pinzas y la cabeza que reservaremos para hacer la salsa, y la carne de la cola la troceamos en trocitos pequeños, en la misma agua de cocer el bogavante coceremos la pasta.

PARA LA SALSA: en una sarten añadir aceite de oliva con mantequilla y sofreir el ajo y luego la cebolla, despues 1 poco de tomate triturado y un chorrito de vino blanco y dejar reducir, despues el jugo y la carne de las pinzas y la cabeza, lo trituramos todo y colamos para que quede bien fino y añadimos la nata con la cola del bogavante y la pasta .

16 comentarios:

  1. Madre mia Paco, esto si es un lujo de pasta, una delicia esquisita, y la presentacion del plato genial!!!

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    1. muchas gracias olga, es la cena que le prepare anoche a mi mujer como entenderas tenia que quedar bien jejeje saludos!!!!!!!!

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  2. Nada mas ver la foto, ya se ve que es una receta de sobresaliente!!
    Una receta maravillosa, es estupenda!!
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

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  3. que maravilla de plato y que bien currado,me encanta la presentacion! un 10 vaya!
    saluditos.

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  4. Que bueno!, tienen que estar riquísimos, vaya combinación.
    Saludos

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  5. Hola, que buena pinta y que decir de la presentación. Me apunto la receta.Gracias por pasarte por mi blog. Besos.

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  6. Wowwwwww. Que delicia que originalidad de presentación, como tu bien dices, es muy fácil de preparar este delicioso plato.
    Un besote guapo

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  7. Que riquisimos spaguetis y absolutamente genial y original la presentación, no puede dejar a nadie indiferente. Besos!!

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  8. Que lujo de receta Paco!!!! invitame a cenar... Besos.

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  9. Que divino se ve este plato Paco te ha quedado de lujo, ya veo que has puesto el traductor te deje varios mensajes un bs y gracias por esta receta tan rica

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  10. Pacoooo que buenoooo!!! jajajaj que pinta...

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  11. MUY INGENIOSA RECETA PACO... YA SE COME CON LOS OJOS.. UN ABARZO

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  12. Que rico!! que buena pinta!! debe estar exquisito.
    Vendré a menudo por tu blog, que propuestas tan atractivas!!

    http://galahoogstraten.blogspot.com

    Un saludo y una sonrisa,
    Gala

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  13. Hola Paco, gracias por visitar mi blog... creo que me quedo aquí a seguirte ;)

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  14. La presentació és espectacular.
    Salut.

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