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miércoles, 6 de noviembre de 2013

KETCHUP CASERO

INGREDIENTES: 1,5 kg de tomates maduros, 1 cebolla, medio pimiento verde, 100 gramos de vinagre, 50 gramos de azucar moreno, sal, 3 gramos de clavo molido, 4 gramos de pimenton dulce, 3 gramos de genjibre en polvo, 2 gramos de pimienta negra, 3 gramos de canela en polvo

PREPARACION: empezamos haciendo una salsa de tomate natural ,añadimos un poco de aceite en una sarten y doramos todo junto la cebolla, el pimiento verde y el tomate , dejamos a fuego suave hasta que hayan reducido todos los liquidos y despues trituramos y pasamos por un chino para que nos quede una salsa de tomate fina, poner a punto de sal y rectificar la acided con azucar al gusto,ahora ponemos la salsa tomate en una cazuela a fuego suave y añadimos todas las especias ( clavo, pimenton dulce, genjibre, pimienta negra y canela), y el azucar moreno, sal y el vinagre de vino blanco,dejamos reducir un poco a fuego suave sin parar de remover y luego enfriar en nevera hasta el momento de servir.

CONSEJOS: si quereis que os quede el ketchup un poco mas rojo añadir pasta de tomate concentrado

9 comentarios:

  1. lo adorano mio marito e i bimbi, provo a farlo, grazie della ricetta!

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    1. perfecto ya veras que rico te sale, saludossss

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  2. Joín que bueno y con esa presentación da apetito aunque termine de comer.

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  3. Que buena receta, si mi hijo la ve, es que te come a besossss.jajaja es que se lo pone hasta al arroz con leche jajaja.BesossPaco

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    1. jajajaja vaya con tu hijo, muchas gracias doris, saludossss

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  4. quee estupenda receta ,, ahora ya se como preparar mi propia ketchup =D.. saludosss

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