QUESO AL ROMERO

Despues de colgar mi ultima receta de flan de queso al romero tantos me habeis preguntado por que queso era que aqui os cuelgo una foto para que sepais como es, eso si le he quitado la etiqueta de la marca para no hacer publicidad jejeje pero ya os digo que hay varias marcas diferentes donde lo podeis encontrar pues bien se trata de un queso de oveja , su corteza natural es dura y esta cubierta de romero, su maduracion es de 6 a 12 meses depende de la marca, yo os recomiendo el manchego y ahora que sabeis como es el queso animaros a hacer el flan eso si la corteza con el romero no la pongais.

GUISANTE LAGRIMA

EL CAVIAR VERDE, ASI SE LE PUEDE LLAMAR A ESTE GUISANTE YA QUE SU PRECIO SUELE SER DE 200 EUROS EN LIMPIO EL KILO , TIENEN FORMA DE LAGRIMA Y ES MUY DIFICIL CONSEGIRLOS, LOS GRANDES RESTAURANTES SUELEN TENER EN SUS CARTAS Y INCLUSO LOS UTILIZAN EN POSTRES YA QUE SU SABOR AGRIDULCE ES ESPECIAL.
CADA VAINA SUELE TENER MAS O MENOS 8 GUISANTES , SE SUELEN PLANTAR DE OCTUBRE A FEBRERO Y LA RECOLECCION ES DE FEBRERO A JUNIO.

MOZART LICOR DE CHOCOLATE

PARA LOS QUE NO CONOZCAIS ESTE LICOR OS ASEGURO QUE SU SABOR ES INCREIBLE SE TRATA DE UN LICOR DE AUSTRIA Y ES DE CHOCOLATE , SIN DUDA EL MEJOR QUE HAY PARA MI Y SOBRE TODO PARA DARLE 1 TOQUE DIFERENTE A NUESTROS POSTRES O INCLUSO POTENCIARLOS DE SABOR SI EL POSTRE ES DE CHOCOLATE SI NO LO CONOCEIS Y TENEIS LA OPORTUNIDAD DE PROBARLO HACERLO Y YA ME CONTAREIS QUE TAL.

XANTANA ( FERRAN ADRIA)

para los que no conozcais este producto , aqui os voy a decir cuales son sus funciones, yo le llamo el espesante magico ya que puede ligar o densificar jugos o salsas tanto en frio como en caliente.
es 1 producto muy efectivo que permite sustituir otros espesantes como las harinas etc, como se le añade muy poca cantidad no influlle en el sabor y lo mejor de todo no altera el producto al poder hacerlo en frio como por ejemplo hacer 1 salsa de licor sin tener que hervir , o 1 pure de fruta sin tener que calentar y que pierda propiedades el alimento, esta es 1 breve descripcion de la xantana , el espesante magico.