PREPARACION: empezamos poniendo aceite en la paella y sofreimos bien el conejo con sal y pimienta y cuando este lo apartamos, ahora sofreimos las alcachofas que solo necesitaremos el corazon , cuando esten tiernas las apartamos tambien , ahora haremos el sofrito con el ajo, los pimientos y el tomate y despues añadimos las setas troceadas, despues el conejo y cubrimos con caldo de pollo y añadimos una pizca de canela en polvo y cocemos unos 10 minutos, despues añadimos el arroz y las alcachofas y cocemos unos 15 minutos y dejamos que el caldo se reduzca completamente.
CONSEJOS: esta misma receta se puede hacer en tipo de arroz caldoso , solo necesitaremos añadir mas caldo de pollo.
Los ingredientes que has utilizado como la alcachofa (que estamos en plena temporada)las setas y el conejo, hacen una combinación muy sabrosa. Me gusta como has preparado el arroz: seco y en su punto. Te felicito Paco por este delicioso arroz.
ResponderEliminarUn beso y buen fin de semana.
muchas gracias, igualmente!!
EliminarQue plato tan propio de esta época, la verdad es que el arroz, siempre es una cocina de lujo, y de domingo. o no?
ResponderEliminaryo la verdad que comeria arroz todos los dias jeje es uno de mis platos preferidos, saludossss
EliminarMadre mía Paco, qué rico ese arroz! me encantan! besos
ResponderEliminarmuchas gracias, saludossss
EliminarVaya, me encanta la combinación y tú lo dejas bien pero bien hecho, se nota... a estas horas es cruel mirar estos platos, que son casilas 14.00 h y yo no como hasta las 16.00h...
ResponderEliminarQue bom aspecto!! antigamente não comia coelho mas agora adoro:)
ResponderEliminarCila
muchas gracias, saludosss
EliminarNADIE SE PUEDE RESISTIR A COMER ESTE ARROCITO TAN BUENO Y SANO, TE HA QUEDADO GENIAL Y CON UNA PINTA ESTUPENDA DE VERDAD, QUE ENVIDIA. UN BESITO.
ResponderEliminarmuchisimas gracias!!! saludossss
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